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Enfriador de cinta

By | Churritos, Enfriadores, Frutas secas, Líneas de papas bastón natural, Maní, Palitos salados - Frituras de trigo, Papa Fritas (Continua), Papas fritas por batch, Papas Kettle, Pellets, Plátanos Chips

Enfriador de cinta

Enfriador continuo por aire ambiente.

Estos equipos generalmente forman parte de líneas de elaboración de productos fritados, cocidos u horneados que deben ser envasados a temperatura ambiente para prolongar su período de vida en góndola.
Consiste en una cinta transportadora que recibe el producto en un extremo formando un colchón que se desplaza mientras es atravesado por una corriente de aire.

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Enfriador vibratorio linea

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Enfriador vibratorio linea

El producto es descargado en un extremo de una bandeja alargada que esta apoyada en varios resortes o flejes elásticos. Un sistema de biela-manibela o un par de motovibradores, imprimen al conjunto un movimiento de vaiven orientaoo de modo que se produce el avance del producto hacia el extremo opuesto.
Regulando el ángulo y la intensidad de la vibración, se ajusta el tiempo de residencia del producto y con ello la intensidad del enfriamiento.
Un conjunto de ventiladores proyecta aire del ambiente sobre el producto.

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Enfriador Vibratorio Helicoidal Vertical

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Enfriador Vibratorio Helicoidal Vertical

Este enfriador es particularmente usado cuando no hay espacio suficiente. Consiste en un canal en forma de espiral que se eleva próximo a la envasadora y la alimenta. El extenso recorrido que debe realizar el producto hasta llegar a la parte superior requiere un tiempo tal que el enfriamiento se produce al aire ambiente sin necesidad de ventiladores.
El avance y ascenso es generado por una vibración torcional del conjunto.

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Enfriador Estático

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Enfriador Estático

Mesa con fondo de chapa perforada

Este enfriador está indicado para bajar la temperatura de los productos de snacks fritados en procesos discontinuos o de batch que se realiza previo al proceso de envasado. Consiste en una mesa o bacha con fondo de chapa perforada en la que se deposita el producto que sale de la fritura. Debajo de la bacha, una cámara de vacío aspira aire ambiente que pasa a travez del colchón de producto, cuyo espesor debe ser uniforme y lo enfría en el periodo de tiempo con el que funciona la línea de batch. La descarga es manual, con ayuda de una pala tipo secador, a travez de la compuerta de salida que se deriva al envasado La aspiración es producida por un extractor centrífugo que deriva el aire aspirado a una chimenea. Toda la construcción en acero inoxidable.

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