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Líneas de Papa Bastón Prefritas.

Enfriador

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Enfriador

Tiene la finalidad de bajar la temperatura del producto recién fritado antes de su ingreso al sistema de congelamiento. El sistema esta compuesto por tres cintas trasportadoras ubicadas una sobre la otra, armadas en una estructura cerrada con cubiertas desmontables. El enfriamiento se produce por la circulación forzada del aire a través de las cintas por la acción de ventiladores axiales que proyectan aire sobre el producto llevado.

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Blancher tambor rotativo

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Blancher tambor rotativo

Este equipo resulta indicado para procesar productos vegetales que requieren un tratamiento térmico homogéneo ya que su característica es que el producto se revierte sobre si mismo repetidamente durante el proceso. Esto asegura que no habrá apilamientos que impidan la llegada del agua caliente a todo el producto.

Principios Operativos

Esta constituido por un tambor de chapa perforada en posición horizontal, apoyado sobre 4 ruedas motoras que lo hacen girar, parcialmente sumergido en una batea con agua caliente. El producto es cargado por un extremo del tambor y mediante una espiral dispuesta en su interior, avanza sumergido en el agua hasta el otro extremo. Variando la velocidad de rotación mediante un variador electrónico, el operador puede ajustar el tiempo de residencia del producto en el agua caliente.
El calentamiento del agua de la batea puede ser directo por un quemador de gas conectado a un sistema de conductos de gases de combustión sumergidos, o indirecto por aceite térmico o por vapor mediante serpentín sumergido.

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Separadora de astillas

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Separadora de astillas

En la elaboración de productos vegetales cortados como el caso de los bastones o cubos de papa, se producen astillas o recortes mas pequeños que las piezas regulares y que deben ser separados para conseguir mas uniformidad en el producto. Este equipo consigue ese objetivo mediante una mesa de rodillos giratorios horizontales paralelos, cuya separación máxima entre si es algo menor que la menor medida del producto cortado. Los rodillos tienen una sección poligonal tal que el espacio entre ellos se abre y se cierra dejando caer las partículas que pasan por el espacio entre ambos. Cuando el producto es volcado en un extremo de la mesa se desplaza hacia el otro mejorando su uniformidad.

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Cintas de inspección

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Cintas de inspección

Tareas manuales en líneas continuas sobre los productos.

Sobre una estructura en forma de mesa se desliza una cinta transportadora de plástico color blanco de donde el personal toma los productos, los interviene manualmente y los deposita en la misma cinta o en otra situada mas abajo. También la misma cinta dividida en tres sectores longitudinales mediante planchuelas, permite ingresar los productos a procesar por ambos costados de donde son tomados por el personal y una vez procesados, se depositan en el sector central. Desde allí son descargados a la operación siguiente.

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Peladora P30

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Peladora P30

El disco y una porción de la pared interior del cilindro, están recubiertos con material abrasivo de grano a elección. Al ingresar el producto es arrastrado por fricción con enérgico movimiento mientras el abrasivo raspa la superficie del producto.
El tiempo de proceso depende del grano del abrasivo, del producto y de la profundidad del pelado requerido y es definido por el operador. Temporizador electrónico opcional.
Construcción en acero inoxidable.

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Peladora P85 Automática

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Peladora P85 Automática

Peladora de disco abrasivo y camisa intercambiable. Motor 3HP. Puerta de descarga accionada neumáticamente. Depósito recibidor intermediario sincronizado con la puerta de descarga de la peladora. Regulador programable del ciclo de pelado con PLC.

Ficha Técnica

Dimensiones 1150 x h 1.100
Potencia 3 hp
Peso 190 Kg
Producción 2000 Kg/h
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Peladora p85 Manual

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Peladora p85 Manual

Peladora abrasiva por batch, de alta producción con carga manual.
Consiste en un recipiente cilíndrico de diámetro 790 mm cuyo fondo es un disco giratorio accionado por un motorreductor.

El disco y una porción de la pared interior del cilindro, están recubiertos con material abrasivo de grano a elección y recambiable, tal que permite su inmediato recambio para continuar rápidamente en producción . El producto es  movido por fricción mientras el abrasivo raspa toda su superficie.  El tiempo de proceso depende del grano del abrasivo, del producto y de la profundidad del pelado requerido. Temporizador opcional para el tiempo de proceso.  Los equipos son construidos en acero inoxidable. 

Dimensiones 1.150 x 1.100
Potencia 2 hp
Peso 190 Kg
Producción 2.000 Kg/h