Category

Papa Fritas (Continua)

Enfriador de cinta

By | Churritos, Enfriadores, Frutas secas, Líneas de papas bastón natural, Maní, Palitos salados - Frituras de trigo, Papa Fritas (Continua), Papas fritas por batch, Papas Kettle, Pellets, Plátanos Chips

Enfriador de cinta

Enfriador continuo por aire ambiente.

Estos equipos generalmente forman parte de líneas de elaboración de productos fritados, cocidos u horneados que deben ser envasados a temperatura ambiente para prolongar su período de vida en góndola.
Consiste en una cinta transportadora que recibe el producto en un extremo formando un colchón que se desplaza mientras es atravesado por una corriente de aire.

Descargar Folleto

Lavadoras Modelo AL

By | Lavadoras, Líneas de papas bastón natural, Papa Fritas (Continua), Papa fritas (semi continúa)

Lavadoras Modelo AL

AL-800, AL-1.500, AL-2.000 y AL-3.000 automatica

Las lavadoras INCALFER solucionan el delicado y difícil problema del lavado de vegetales de hoja, hortalizas y frutas, asegurando un lavado profundo y confiable, acorde con las mas exigentes normas sanitarias. Ideal para el lavado continuo en cantidades importantes necesario en las industrias de alimentos procesados, obtenido en tiempos breves y costos mínimos.

Ficha Técnica

MODELO AL-800 AL-1.500
Dimensiones (mm) 900 x 3.000 x h 1.500 1.000 x 3.500 x h 1.500
Potencia 4 HP 6 HP
Peso 220 Kg. 290 Kg
Producción (Kg./h) de lechuga cortada 300 580
Producción (Kg./h) de frutas y hortalizas

 

Descargar Folleto

Para pequeñas industrias con procesos de batch, con el mismo principio de las lavadoras continuas, se ofrecen las lavadoras modelo TR-F  con tina de lavado fija y la TR-V con descarga del producto lavado por vuelco de la tina a palanca manual u operada por pistón neumático.
A pedido, nuestras lavadoras pueden incluir dosificadores de productos bactericidas para agregar al agua circulante así como dispositivos adicionales y filtros especiales para la separación de insectos.  De igual modo, para el caso de líneas de producción de procesos diversos, pueden ser provistos con calentadores a gas o eléctricos para operar con agua caliente.  Toda la construcción en acero inoxidable calidad AISI 304.  Estas maquinas pueden recibir productos directamente a la salida de las cortadoras, sin necesidad de empleo de mano de obra.

Principios Operativos

El principio de funcionamiento de las lavadoras Modelo AL consiste en generar un movimiento rotativo del agua en forma de espiral que lleva el producto sumergido desde el extremo de entrada hasta el de salida, donde se monta sobre una cinta transportadora que lo enjuaga, lo escurre y lo vuelca fuera de la maquina.

El agua es inyectada con velocidad regulable, que se ajusta según la delicadeza del producto en proceso, y en forma tangencial dentro de una tina de lavado que tiene forma de cilindro horizontal y esta sumergido en una batea.

Una bomba centrífuga hace circular el agua pasando de un estado de movimiento muy intenso al ser proyectada sobre el producto, a un estado de casi reposo donde precipitan las partículas desprendidas que se depositan en el fondo de la batea.

El agua de enjuague con una lluvia de agua limpia de red ingresa al circuito renovando el caudal circulante.

Al terminar la jornada, se hallará en el fondo de la batea el barro e insectos separados en el proceso de lavado.

Peladora P30

By | Líneas de Papa Bastón Prefritas., Papa Fritas (Continua), Papa fritas (semi continúa), Papas fritas por batch, Peladoras

Peladora P30

El disco y una porción de la pared interior del cilindro, están recubiertos con material abrasivo de grano a elección. Al ingresar el producto es arrastrado por fricción con enérgico movimiento mientras el abrasivo raspa la superficie del producto.
El tiempo de proceso depende del grano del abrasivo, del producto y de la profundidad del pelado requerido y es definido por el operador. Temporizador electrónico opcional.
Construcción en acero inoxidable.

Dimensiones 750mm x 690mm x 1020mm h
Potencia 0,75 hp
Peso 85 Kg
Capacidad 400Kg/h
Descargar Folleto

Peladora P85 Automática

By | Líneas de Papa Bastón Prefritas., Líneas de papas bastón natural, Papa Fritas (Continua), Papa fritas (semi continúa), Peladoras

Peladora P85 Automática

Peladora de disco abrasivo y camisa intercambiable. Motor 3HP. Puerta de descarga accionada neumáticamente. Depósito recibidor intermediario sincronizado con la puerta de descarga de la peladora. Regulador programable del ciclo de pelado con PLC.

Dimensiones 1150mm x 890mm x 2350mm
Potencia 3 hp
Peso 300 Kg
Producción 2000 Kg/h
Descargar Folleto

Peladora p85 Manual

By | Líneas de Papa Bastón Prefritas., Líneas de papas bastón natural, Papa Fritas (Continua), Papa fritas (semi continúa), Papas Kettle, Peladoras

Peladora p85 Manual

Peladora abrasiva por batch, de alta producción con carga manual.
Consiste en un recipiente cilíndrico de diámetro 790 mm cuyo fondo es un disco giratorio accionado por un motorreductor.

El disco y una porción de la pared interior del cilindro, están recubiertos con material abrasivo de grano a elección y recambiable, tal que permite su inmediato recambio para continuar rápidamente en producción . El producto es  movido por fricción mientras el abrasivo raspa toda su superficie.  El tiempo de proceso depende del grano del abrasivo, del producto y de la profundidad del pelado requerido. Temporizador opcional para el tiempo de proceso.  Los equipos son construidos en acero inoxidable. 

Dimensiones 1175mm x 890 x 1730mm h
Potencia 3 hp
Peso 190 Kg
Producción 2.000 Kg/h