Empanadoras con Baño a Cortina Liquida

By 17 diciembre, 2018 septiembre 1st, 2019 Empanadoras

Empanadoras con Baño a Cortina Liquida

Las maquinas empanadoras con baño por cortina de líquido, se proveen para producciones medianas y grandes de todo tipo de productos.
Su diseño simple y robusto garantiza una fácil operación, cómoda limpieza y un mínimo de mantenimiento.

Se fabrican modelos 400, 600 y a pedido de 700 mm de ancho.

Baña por cortina de líquido, escurre, empana, sacude y sopla el producto.

Principios Operativos

El proceso es realizado en dos etapas; primero el producto es bañado en el líquido adherente y luego empanado.

El baño se produce sobre una cinta transportadora en la que se deposita el producto, que al avanzar, lo hace pasar debajo de dos cortinas de líquido adherente circulado mediante una bomba centrífuga.

Un soplador escurre el exceso de líquido que pueda retener. Seguidamente ingresa al sector de empanado cayendo sobre un colchón de rebozador que a su vez lo cubre y avanza hacia la salida.

Un tornillo elevador levanta el rebozador que atravieza la cinta transportadora en un ciclo sin fin y lo descarga nuevamente sobre ella cubriendo el producto para garantizar el empanado uniforme en toda su superficie. Para desprender las partículas sueltas de rebozador, a la salida la cinta sacude el producto empanado que finalmente es soplado por otra corriente de aire.

Opcionalmente, se colocan rodillos prensadores para mejorar la adherencia.

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